Cerveza Estrela de Mar

Coído de Sabadelle es una joven empresa vimiancesa que debe su nombre a una pequeña cala situada entre los acantilados de Traba (Laxe) y Camelle (Camariñas), considerada la "ventana de Vimianzo al mar". Su primer proyecto consistió en la comercialización de 'Brétema', un agua de mar con fines culinarios extraída de los acantilados de la Costa da Morte. Recientemente han lanzado su nueva apuesta: dos variedades de cerveza alemana elaborada con una base de agua de mar de la contorna. La variedad Weissbier es una cerveza de trigo con un agradable aroma a agua de mar y cítricos; la Weizenbock, por su parte, goza de un aroma marino con toques de plátano y ciruelas pasas. La filosofía de esta empresa de Vimianzo se basa en dos pilares fundamentales: la apuesta por el producto local y el respeto por el medio natural. De hecho, extraen el agua mediante un sistema de microfilado en frío, sin aditivos ni disolventes, por lo que mantiene así todas sus propiedades. Cabe destacar, además, que Sabadelle es un punto con cero contaminación industrial, por lo que la calidad del agua es exquisita.

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